홍합찜 만드는 방법은 ?

홍합찜 만드는 방법은 ?[편집]

요즘들어 이상하게 해산물 요리를 자주 해먹게 되네요 ;; 이번에는 홍합찜을 만들어 보려고 하는데요 .. 토마토와 화이트 와인을 사용한 홍합찜 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :

방울토마토 홍합찜
재료
방울토마토 400g(20개 정도), 홍합 500g, 양파 1/2개, 셀러리 1/2대, 셀러리 잎 약간, 화이트와인 1/2컵, 튀김용 냉동감자 70g, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩
만들기
1 방울토마토는 꼭지를 떼고 1/4등분한다. 홍합은 깨끗이 손질해둔다.
2 양파와 셀러리, 셀러리 잎은 큼직하게 다진다.
3 달군 냄비에 포도씨유를 두르고 양파, 셀러리를 넣어 센 불에 살짝 볶다가 홍합을 넣은 다음 화이트와인을 붓고, 뚜껑을 덮어 익힌다.
4 홍합이 입을 벌리기 시작하면 방울토마토를 넣고 한 번 저은 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 홍합을 완전히 익힌다.
5 완성된 요리를 그릇에 담고 다진 셀러리 잎을 뿌린다. 튀김용 감자를 노릇하게 튀겨 방울토마토 홍합찜에 곁들인다.

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