황태구이 양념은 어떻게 만드는 건가요?
황태구이 양념은 어떻게 만드는 건가요?[편집]
황태구이 양념은 어떻게 만드는 건가요? 속초에
순두부촌에서 황태구이를 먹었는데요. 너무 맛있더라구요.
집에서도 먹었던 처럼 만들어보려고 하는데 양념은 어떻게 만드나요?
답변 :
1.물에 살짝 씻으세요
2.초벌구이를 합니다-기름두른 팬에 살짝 구으세요
구을 땐 약한 불로 배 안 쪽 부터 구워야죠 등쪽(껍질) 부터 구으면 오르가들죠
초벌이니까 약한 불로 살짝 물기만 마를 정도로 구워 주세요
그래야 양념이 흡수되지 않고 이쁘답니다
3.양념장 만들기
- 마늘,고추장,설탕,물엿
양념양은요 황태 크기에 따라 틀리고
각자 자기 입맛에 맞게 다른 양념 추가하셔도 되고,
가령 참기름이나 통깨,고춧가루,풋고추 등등
4.초벌구이 황태에 양념을 발라줍니다
5.다시 한번 구워주세요 .끝.
다시 구워주는 건 양념을 끌인다 생각하시고 타지 않게 약한불에 살짝
그래야 양념이 반짝반짝 이뻐진답니다
저는 다 구은 후에 통깨나 실파를 위에 뿌립니다
물론 잘라서 이쁘게 접시에 담은 후에 부려야 겠죠
찜으로 할 때는 양념 올린 후에 밑에 감자나 무 깔고 물을 조금 부어 끓이면 되죠
맛있게 해 드세요
황태구이 양념은 어떻게 만드는 건가요? 관련있는 단어[편집]
황태구이 / 양념 /