해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요(2)
해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요(2)[편집]
해물 누룽지탕~ 친구네 놀러갔다가 먹었는데..
정말 맛있드라구요!!!!!
그래서~ 저희 가족.. 저희 아이 남편에게도~
해먹이고 싶은데... 어떻게 만드는 건지..
레시피 알고싶어서요^^
알려주세요~~ 친구한테 물어봤는데...
안알려 줘서요 - -킁..
답변 :
해물누룽지탕 끓여내실 때는
튀긴 누룽지 위에 만든 소스를 막바로 부워주셔야
누룽지에 소스맛이 잘 배어서 맛있구요. 또 누룽지 타들어가는
입맛돋구게 하는 소리도 들으실 수 있답니다.
재료 - 누룽지100g, 갑오징어100g, 낙지100g, 칵테일새우10마리, 표고버섯3개, 브로콜리, 죽순, 양파,
파프리카 조금씩, 마늘, 대파, 생강조금씩, 간장1T, 굴소스1T, 청주2T, 육수1.5C, 물녹말2T, 참기름1t, 소금,
후추조금, 올리브오일 적당량
요리법
해물은 집에 있는 걸로 간단히 준비하시고 마늘은 편썰어주고, 생강, 대파는 채썰어줍니다.
양파와 파프리카는 적당한 크기로 썰어줍니다.
브로콜리는 적당한크기로 잘라 끓는물에 데쳐주고 표고는 적당한크기로 썰어주고요.
죽순은 빗살무늬를 살려 썰어줍니다.
끓는 물에 청주1T를 넣고 해산물을 넣어 살짝 삶아냅니다.
팬을 달구어 올리브오일을 넉넉히 두르고 생강, 대파,마늘을 넣고 향을 내어줍니다.
양파, 표고, 죽순을 넣고 간장, 청주1T를 넣고 볶아주세요.
파프리카와 브로콜리를 뺀 모든재료를 넣고볶아 육수를 붓고 끓이면서 굴소스와 후추로 간을 해줍니다.
이때 모자라는 간은 소금으로 해주세요.
파프리카와 브로콜리를 넣고 물녹말을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 넣어줍니다.
올리브오일에 누룽지를 튀겨줍니다.
먼저 누룽지 가루를 조금 넣어 바로 기름 위로 떠오르면 적당한 기름온도랍니다.
튀긴 누룽지를 그릇에 담고 만들어둔 소스를 끼얹어내시면 됩니다.
해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요(2) 관련있는 단어[편집]
해물 / 누룽지 / 탕 / 해물누룽지탕 /
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