감자 부치고 나면 왜 눌어붙나요?(1)

감자 부치고 나면 왜 눌어붙나요?(1)

녹말 성분 때문인가요? 이거 볶거나 부치고 나서 다른거 하면 눌어 붙어 다 일어나서 엉망이 되요 어떻게 하면 예쁘게 깨끗하게 부칠 수 있나요? 요령 좀 알려 주세요

답변 :
팬에 기름을 충분히 두르고 센 불에 달궈서 재빨리 구워내면 덜 눌러붙을 것입니다. 여러번 뒤집지 말고 딱 한 번만 뒤집도록 하세요. 그리고 감자전을 부친 후에는 팬을 닦고 나서 다른 팬을 사용하세요.

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