감자 부치고 나면 왜 눌어붙나요?(3)

감자 부치고 나면 왜 눌어붙나요?(3)

녹말 성분 때문인가요? 이거 볶거나 부치고 나서 다른거 하면 눌어 붙어 다 일어나서 엉망이 되요 어떻게 하면 예쁘게 깨끗하게 부칠 수 있나요? 요령 좀 알려 주세요

답변 :
감자를 눌어붙지 않게 하려면 1. 감자를 썬다음 물에헹궈내어 물기를 꼭 뺀다 2. 후라이팬을 달군다음 감자를 넣고 3. 기름을 넉넉히 넣어야 합니다   이렇게 하면 눌어 붙지 않고요 후라이팬의 코팅이 벗겨지면 잘 눌어 붙어요  

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