계란찜을 부드럽게 하는 방법(5)
계란찜을 부드럽게 하는 방법(5)[편집]
저랑 가장 친한 친구네에서 계란찜을 먹엇는데
계란찜이 정말정말 부드럽더라구요.
처음부터 봣을때부터 들기만 하면 으깨질 정도로 맛잇고 부드러웟는데
으깨놓은 젤리? 같앗어요. 참어떻게표현할지
그림도 첨부해주시면 좋을텐데... 방법 좀 알려주세요!
[답변 많이 해주세요. 정말 저에게 도움을 주신 분 글 채택해 드릴께요^-^]
답변 :
준비한 당근 파 새우젓을 곱게 다져서 준비한 다음.
믹싱볼에 준비한 계란 2개를 풀어주세요. 그리고 체에 한 번 걸러주세요.
이렇게 하면 알끈이 제거되어 표면이 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.
그런 다음, 야채와 섞고 소금과 물을 넣어주시는데요. 새우젓으로 간을 해도 좋아요.
물은 계란물보다 2배정도 넣어주시면 좋아요.
그런 후, 찜통에 넣어 중불에서 중탕으로 익히면서 끓으면 약불로 서서히 익히세요.
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