고구마 찌는법?(3)
고구마 찌는법?(3)[편집]
고구마를 찔려고 하는데 냄비에 그냥 쪄야 할지 물을 넣어야 할지 몰라서여;;;;;;;;;;;;;;
그리고 시간은 얼마나 걸리는 건지좀....
답변 :
두 방법 다 해보세요. 다만 익는 동안에 단맛이 생긴다고 하니 천천히 오래 익히세요.
(그렇다고 다 익은 것을 오랫동안 가열하라는 얘기가 아닙니다. 은근한 불로 오래 가열하여 익히시란 얘기)
그런 이유로 고구마의 단맛을 많이 낼려면 튀김도 다른 야채보다 다소 낮은 온도에서 해야 된니다.
tip 하나. 고구마 튀김을 만들어 떡볶이 국물을 끼얹어 드세요. 맛이 끝내줍니다.
tib 둘. 고구마 튀김 만들때 튀김옷에 얼음넣어서 차가운 상태로 튀김옷 입히는거 아시져? 그래야 씹을때 바삭바삭 소리가 나요.