김굴국 만드는 방법은 ?(2)
김굴국 만드는 방법은 ?(2)[편집]
김굴국이 담백하면서 시원하고 맛있다고 하던데요~
김굴국 만들때 필요한 재료와 함께 만드는 방법 알려주시구요.
근데 제가 굴을 비린내 나서 먹기가 좀 그렇던데 ..
김굴국 만들때 굴의 비린내 안나게 만드는 방법도 알려주세요.
답변 :
재료_ 잔굴 200~250g,무우,대파 1대,마늘 반스푼,다시마,계란1,김4장,소금
만드는방법
- 비싸지만 잔굴이 훨씬맛있다. 굴을 굵은소금으로 살살주물러서 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다.
- 물을 4컵넣고 가로세러 2.3cm로 자른 무우 20개와 국물용 다시마 4조각을 넣고 10분간 끓인다.
- 다시마는 건져내고 잔굴 200g을 넣고 10분간 끓인다. 끓으면서 올라오는 거품은 국자로 떼내면서 끓인다.
- 마늘 반스푼을 넣고 패대를 1cm간격으로 썰어서 넣는다.15분간 더 끓이는 동안 아래의과정을 준비한다.
- 국을 끓이는 동안 계란의 흰자와 노른자를 나누어서 노른자는 지단을 부친다. 김3장을 구워 놓는다.
- 국물을 우리고 건져논 다시마를 채썰고 지단도 채썬다.
- 계란흰자는 끓는 국물에 풀어준다. 소금으로 간을 맛춘다.
- 4장을 겹치고 4등분으로 크게 자른후 1cm정도로 길게 자른김을 넣는다.
김굴국 만드는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
김굴국만드는방법 / 김굴국 /