꽃게탕 어떻게 만들어요 ?(1)
꽃게탕 어떻게 만들어요 ?(1)[편집]
날씨도 춥고해서 오랜만에 얼큰하고 시원한 꽃게탕을 만들어 보려고 하는데
꽃게탕 만든게 오랜만이라 레시피를 잊어버려서요
꽃게탕 얼큰하고 시원하고 맛있게 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요~
답변 :
얼큰한 꽃게탕을 끓이시려구요 ㅋㅋ.
꽃게탕에 양념 넣으실때 된장을 조금 풀어넣으시면 구수한 맛도 나니까 한번 넣어보시길 바랍니다^^.
재료 - 꽃게 5마리, 무 2줌, 양파 1줌, 애호박 1/2개, 팽이버섯 1/2줌, 쑥갓 1/2줌, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개
국물 - 물 8컵에 다시마(사방 10cm 2장), 국멸치 1줌, 마른새우 2줌
양념 - 고춧가루 4스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 2스푼, 생강가루 1/2스푼, 맛술 2스푼, 멸치액젓(까나리액젓) 3스푼, 된장 3스푼
요리법
1. 꽃게 5마리를 준비했어요.
2. 게를 손질하는 방법은 등딱지를 벌려서 아가미와 모래주머니를 떼어내서 솔로 깨끗이 씻고, 가위로 반절을 잘러서 사용합니다.
3. 꽃게탕에 넣을 야채는 깨끗이 씻어서 무 2줌, 양파 1줌, 애호박 1/2개, 팽이버섯 1/2줌, 쑥갓 1/2줌, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개를 준비해 주세요.
4. 물 8컵에 다시마(사방 10cm 2장), 국멸치 1줌, 마른새우 2줌을 넣고 끓이다가 다시마, 국멸치, 마른 새우는 건져 냅니다. 여기에 된장 3스푼을 체에 내려서 풀어주고 거품은 모두 걷어냅니다.
5. 고춧가루 4스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 2스푼, 맛술 2스푼,생강가루1/2스푼, 멸치액젓(까나리액젓) 3스푼을 넣고 보기만 해도 침이 고이는 빨간 양념을 만들어 놓아요.
6. 국물이 끓으면 무를 넣고, 위의 양념장을 넣어 좀 더 끓여 준 뒤 애호박과 양파를 넣고 끓이다가 손질한 꽃게를 넣어 끓여 줍니다.
7. 꽃게가 어느 정도 익었다 싶으면 팽이버섯과 쑥갓, 대파, 고추를 올려놓고 살짝만 더 끓이세요.
8. 바글바글 맛있는 냄새와 소리에 살짝 혼미해질 때 쯤 불을 끄고 그릇에 담아 냅니다.
꽃게탕 어떻게 만들어요 ?(1) 관련있는 단어[편집]
꽃게탕 /