냉면 만드는법 좀 가르쳐 주세요(2)
냉면 만드는법 좀 가르쳐 주세요(2)[편집]
냉면 만드는법 좀 가르쳐 주세요
답변 :
비빔냉면:
냉면 300g, 쇠고기 양지머리 100g, 물 4컵, 오이 ½개, 배 1-6개,
설탕 약간, 달걀 1개, 연겨자·식용유 약간씩, 양념(고춧가루·간장·다시마물 2큰술씩,
설탕 1큰술, 식초·깨소금 ½큰술씩, 다진 마늘·참기름 2작은술씩, 생강즙 ½작은술, 후춧가루 약간)
만드는 방법
1 냉면은 손으로 가닥가닥 떼어서 끓는 물에 넣고 삶은 후 찬물에 헹군다.
2 냄비에 쇠고기 양지머리와 물 4컵을 넣고 푹 삶은 다음 저며 썬다.
3 오이는 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절이고, 쇠고기는 물기를 없애 식용유를 두른 팬에 볶는다.
4 배는 나박나박하게 썰어 설탕물에 담갔다가 물기를 뺀다.
5 달걀은 삶아서 편으로 썬다.
6 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
7 그릇에 냉면을 담고 고명과 양념장을 올린 후 통깨를 뿌려낸다.
취향에 따라 연겨자를 섞는다.