돼지 편육 만드는 방법은 ?

돼지 편육 만드는 방법은 ?

오늘 저녁에 오랜만에 가족끼리 모여서 맛있는 식사를 하거든요~ 돼지 편육을 만들어 볼까 하는데 ... 돼지 편육 만드는데 필요한 재료와 함께 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요~

답변 :
돼지고기편육 삶기   -재료-

• 돼지고기 삼겹살 -1kg 덩어리
• 물-15컵
• 통후추-1큰술,월계수잎-1장,계피-반갈른것20cm정도, 청주-2큰술,마늘-1통,생강-1톨
• 된장-2큰술,커피-1큰술,양파-1/2개,대파-1대,대추씨-10개

 

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물15컵에 위의 재료를 넣고 20분간 끓인다.

덩어리로 준비한 삼겹살의 핏물을 빼고, 끓는물에 30분간 삶는다.  

1. 기름기를 더욱제거하고, 담백하게 먹으려면 30분간 삶아서 썰어서 보쌈김치와 먹어도 되고

   김이 오른 찜통에서 5분정도 더 쪄서 기름기를 제거한다.  

1. Tip---끓는물에서 30분간 만 삶아야지 더 오래 삶으면 맛도 빠지고, 질감도 떨어지므로 시간을

           잘 확인하여 삶는것이 중요.

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