두부를 물기없이 맛있게 굽는 방법은?(2)
두부를 물기없이 맛있게 굽는 방법은?(2)[편집]
후라이팬에 두부를 굽다 보면 물기가 흥건하게 나오잖아요.
물기없애려고 오래 지지다 보면 나중엔 질겨지더라구요.
속은 부드럽고 겉은 약간 노릇하게 구워져야 맛있는데..
두부를 물기없이 맛있게 굽는 방법 없을까요?
답변 :
두부 물기 없이 지지려면?
두부를 먹기 좋은 크기로 썬 다음 녹말가루를 묻혀 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 지지면
물기가 생기지 않습니다.
센 불에 빠른 시간에 지져내는 것이 포인트!
약한 불에 오래 익히면 두부가 익는 동안 수분이 빠져 나와 파삭한 맛이 나지 않습니다.
두부를 물기없이 맛있게 굽는 방법은?(2) 관련있는 단어[편집]
두부물기없이굽기 / 두부구이하는법 /