바삭바삭한 멸치볶음 만드는 비법!

바삭바삭한 멸치볶음 만드는 비법![편집]

멸치볶음 바삭바삭하게 맛있게 하는 노하우있으신 분~
비법 좀 알려주세요~ 첨에 얼마나 볶아야되는지도 모르겠고 항상 별 맛이 없는거 같아효..T.T

답변 :
깊이감 있는 웍에 포도씨유를 넉넉히 두르구요. 멸치를 넣고 멸치가 노릇노릇해 질때까지 먼저 볶도록 하세요. 그렇게 멸치가 노릇해지면 양념장 넣고 볶으면 되는데요. 노릇하게 볶은 후 양념하면 멸치가 바삭바삭하고 비린내도 덜해진답니다.