비빔국수 만드는 법은?(3)
비빔국수 만드는 법은?(3)[편집]
비빔국수 만들어서 먹으려고 하는데
맛있게 먹는 법 알려주세요
야식으로 좋을듯. ㅎㅎ
답변 :
< 김치 비빔 국수 >
⊙준비할 재료
배추김치( 알맞게 익은 것) 250g, 김치국물 1컵, 달걀 2개, 멸치국물 5컵, 식초 2큰술, 설탕 ½큰술, 배추김치 양념(참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술), 소금·식용유 약간씩, 소면 320g
⊙만드는 방법
① 배추김치는 먹기 좋게 익은 것으로 준비하여 김치속을 대강 털어내고 1cm 폭으로 채썰어 참기름, 설탕, 깨소금을 넣어 양념한다.
② 달걀에 소금과 물 4큰술을 넣고 풀어 달걀 지단 팬에 기름을 조금 바르고 달걀물을 부어 반 정도 익으면 한쪽 방향으로 돌돌 말아 달걀말이를 하여 따듯할 때 김발에 싸서 식힌 다음 0.5cm 폭으로 썬다.
③ 멸치국물을 우려내어 차게 식혀놓고 김치국물을 고운 체에 밭친 것과 섞는다. 식초, 설탕, 소금으로 간을 하여 국수국물을 만들어 차게 둔다.
④ 넉넉한 양의 끓는 물에 소면을 넣고 앞에서의 방법으로 쫄깃하게 삶아 건져 찬물에 헹구어 사리를 지어놓는다.
⑤ 그릇에 소면 삶은 것을 담고 김치 양념한 것과 달걀말이 썬 것을 얹고 차게 둔 김치국물을 부어 말아 먹는다.
⊙TIP
고운 체에 걸러 놓은 김치국물에 멸치국물을 합하고 식초, 설탕, 소금을 넣어 새콤달콤한 국물을 만든다.
비빔국수 만드는 법은?(3) 관련있는 단어[편집]
비빔국수 /