사골 끓일 때 피 안 빼고 해도 괜찮나요?(3)
사골 끓일 때 피 안 빼고 해도 괜찮나요?(3)[편집]
사골을 끓이는데 정신이 없어서 모르고 피를 안 건져냈는데요.
그냥 먹어도 될까요?
답변 :
피를 넣고 끓여도 위생상에는 큰 문제가 없다고 생각합니다. (고열로 몇시간씩 끓이니까요)
하지만 국물에 핏물이 들어있으면 텁텁한 맛이 강해져서 이전에 먹던 사골국물의
구수하고 개운한 맛이 좀 줄어드는 것이 좀 안타깝네요.
다음에 구매하시고 조리하실 때는 찬물에 적어도 5시간 정도는 담가 놓으셔서
(정성을 들이시려면 가끔 물을 바꿔주시고요) 핏물을 제거하시는 것이 좋을 것 같습니다.
사골 끓일 때 피 안 빼고 해도 괜찮나요?(3) 관련있는 단어[편집]
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