약식 단호박 찜 어떻게 만드는 건가요?(1)
약식 단호박 찜 어떻게 만드는 건가요?(1)[편집]
약식도 단호박도 좋아해요,
약식만드는거 까다롭다고 들었는데, 약식 단호박 찜 요리가 있다고 하더라구요~~
만드는 방법 좀 알려주세요~
답변 :
약식 단호박 찜
재료
찹쌀 1½컵, 밤 4개, 대추 10개, 참기름 4큰술, 캐러멜소스·진간장 2큰술씩, 잣 1큰술,
황설탕 ⅔컵, 계핏가루 ½작은술
캐러멜소스
설탕 6큰술, 물엿 1큰술, 끓는물·물 3큰술씩
만들기
1 찹쌀은 씻어 5시간 이상 불려 건진 후 물기를 빼고 찜통에 면보를 깔아 40분 정도 쌀이 푹 무르게 찐다.
2 냄비에 분량의 설탕과 물을 넣어 중간불에서 끓이다가 전체적으로 갈색이 되면 끓는물과 물엿 등을 넣어
섞어 캐러멜소스를 만든다.
3 밤은 속껍질까지 벗겨 4~6등분하고, 대추는 씨를 발라 3~4조각으로 썬다.
4 ①이 뜨거울 때 큰 그릇에 쏟아 황설탕을 넣고, 밥알이 한 알씩 떨어지도록 주걱으로 자르듯 고루 섞은 후
참기름, 진간장, 계핏가루, 캐러멜소스 순서로 넣어 맛과 색을 내고 ③을 섞는다.
5 ④에 랩을 씌우고 2시간 이상 상온에 두어 맛이 골고루 배게 한다.
6 찜통에 젖은 면보를 깔고 ⑤를 붓고 1시간 정도 쪄 그릇에 쏟아 계핏가루, 참기름, 잣을 섞는다.
약식 단호박 찜 어떻게 만드는 건가요?(1) 관련있는 단어[편집]
약식단호박찜 / 약식 / 단호박 /