잔멸치볶음 달달하게 만드는 방법은 뭐죠?

잔멸치볶음 달달하게 만드는 방법은 뭐죠?[편집]

잔멸치볶음을 밑반찬으로 맛있게 만들려고 하는데요. 약간 달달하면서도 고소하게 만드는 방법이 뭔가요? 만드는 방법 꼭 알려주세요.

답변 :

재료 : 멸치(2컵) 양념재료 : 올리브오일(2), 다진 마늘(0.5), 청주(3), 간장(0.5), 설탕(0.3), 물엿(5), 통깨(1) 조리법 잔 멸치(2컵)는 아무것도 두르지 않은 팬에 약한 불로 해서 달달~~ 타지 않게 볶아줍니다.....
볶아진 잔멸치는 따로 그릇에 담아 한쪽에 둡니다....^^ 다시 약하게 달군 팬에 식용유나 올리브유(2)를 두르고 다진 마늘(0.5)을 둘러 타지 않게 볶아 기름에 마늘 향을 내주고.....마늘향이 나는 기름에 미리 한번 볶아 놓은 잔멸치를 넣고.....
청주(3), 간장(0.5), 설탕(0.3) 을 넣고 재빨리 양념과 멸치를 함께 섞어 준 뒤.....
이제 가스불을 끄고...마지막으로 물엿(5)을 넣고, 재빨리 물엿과 멸치를 섞어주면 되지요.... 통깨(1)도 같이 넣어주면, 톡톡 통깨 씹는 맛도 고소하니 맛있어요...^^