치킨무 하얀 깍두기는 집에서 어떻게 담가요?

치킨무 하얀 깍두기는 집에서 어떻게 담가요?[편집]

제가 치킨무를 너무 좋아해서 늘 치킨을 시키면 무가 부족하거든요. 그래서 집에서 담가서 쟁여두려고 저번에 피클 만드는 방법으로 했더니 너무 셔서 그냥 다 못먹고 버렸어요 ㅠ_ㅠ 치킨집에서 파는 거처럼 달면서 새콤한 흰 깍두기는 어떻게 담가요? 방법 알려주세요~~

답변 :
일명 치킨무 ㅎㅎ 고추가루 안 넣고 하얗게 만드는 깍두기는 설탕과 식초의 비율이 참 중요한거 같아요. 이게 맛을 결정하는 거 같은데 일단 무 반토막을 기준으로 해서 하면 설탕 1컵에 식초 1컵하고 반 좀 안되고 넣어보고 간을 보면서 설탕고 식초를 가감하는 게 좋아요. 먼저 물 2컵에 식초 3큰술을 넣고 깍둑 썬 무를 넣어서 우려주세요. 20분정도 무의 매운맛이 가시게 우린다음에 찬물에 헹궈주고 그 다음에 설탕이랑 식초를 분량 넣고 소금을 한 꼬집 넣고 보관할 유리병에 무를 넣고 설탕, 식초를 넣어서 잘 버무려 주면 맛있는 치킨무가 완성이 돼요~~

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