고기먹을 때 같이 먹는 파무침 어떻게 만들어요?(4)

고기먹을 때 같이 먹는 파무침 어떻게 만들어요?(4)[편집]

고기 먹을 때 파무침 먹잖아요.. 잘게 채썰어져서 고기랑 같이 먹는거요.. 삼겹살 먹을 때 먹고 싶은데 할 줄을 몰라서 맨날 포기..... 고기 먹을 때 먹는 파무침은 어떻게 만드나요? 파를 어떻게 그렇게 가늘게 채썰죠?

답변 :
파무침 만드는 법 재료
파채 250g, 굵은 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술,
과일 소스(과일 4종류를 갈아서 즙을 낸 것) 1/4컵, 식초·소금 약간씩

조리법
1. 파채는 기계로 썰어 찬물에 담가 물기를 턴다
2. 과일 소스 (사과, 배 등 4종류의 과일을 기호에 따라 배합)에 식초와 소금을 넣고 냉장실에서 하루 정도 숙성시킨다
3. 상에 내기 직전에 ②의 과일 소스를 붓고 파채와 버무려 먼저 맛을 낸 뒤 고춧가루와 통깨를 뿌려 살짝 흔들어준다. 고춧가루는 입자가 큼직하게 보이는 굵은 것으로 사용한다.