고소하게 시금치나물을 무치는 방법이 뭐죠?(5)
고소하게 시금치나물을 무치는 방법이 뭐죠?(5)[편집]
대부분 나물의 고소함은 봄에 느낄 수 있잖아요.
하지만 시금치는 사계절내내 고소하게 맛볼 수 있는 것 같아요.
고소하게 시금치나물을 무치는 방법을 알려주세요.
답변 :
시금치나물:
오징어채에 마요네즈와 참기름을 넣어 버무리면 고소한 맛이 더해진다.
오징어채를 양념한 다음 찜통에 10분 정도 쪄내면 말랑말랑한 맛을 살릴 수 있다.
1 시금치는 밑동을 잘라내고 손질해 깨끗이 씻는다.
2 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 뿌리 쪽부터 넣어 30초 정도 데친 다음
찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
3 볼에 분량의 양념을 넣고 고루 섞어 무침양념을 만든 뒤
데친 시금치를 넣고 무친다.
tip-시금치는 줄기와 잎부분의 익는 속도가 다르므로 잘 익지 않는 뿌리 부분부터
끓는 물에 넣어 데친다. 이때 긴 젓가락으로 한번 휘저은 뒤 바로 꺼내면
시금치가 적당하게 익는다. 무침양념을 만들 때는 향이 강한 마늘을 넣지 않아야
시금치의 맛과 향을 살릴 수 있다.
고소하게 시금치나물을 무치는 방법이 뭐죠?(5) 관련있는 단어[편집]
시금치나물 /