너비아니 만드는 방법은?(6)

너비아니 만드는 방법은?(6)[편집]

집에 손님이 오셔서 손님상을 차려야 하는데 너비아니를 만들려고 하거든요~ 너비아니 만드는 방법을 자세하게 알려주세요.

답변 :

⊙준비할 재료
더덕 300g, 더덕양념(고추장 2큰술, 다진 파 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 1½큰술, 참기름 2큰술, 간장 1큰술), 쇠고기 살치살 500g, 너비아니양념(설탕·간장·참기름 2큰술씩, 다진 마늘·깨소금 1큰술씩, 다진 파 2큰술, 후춧가루 약간), 식용유·통깨 약간씩

⊙만드는 방법
① 더덕은 길이로 2등분하여 방망이로 자근자근 두드린 후 분량의 재료를 섞어 만든 더덕양념에 재운다.
② 쇠고기는 핏물을 빼고 한입 크기로 자른 후 너비아니 양념에 재운다.
③ 팬에 식용유를 두르고 간이 잘 배이도록 쇠고기를 앞뒤로 지져낸다.
④ 쇠고기를 구워낸 팬에 양념에 재운 더덕을 구운 다음 통깨를 뿌려 낸다. 출처 : Tong - 수련~님의 ♡~ CooKing & Food통