두부는 단단한게 싱싱한가 물렁물렁한게 싱싱한가?(3)
두부는 단단한게 싱싱한가 물렁물렁한게 싱싱한가?(3)[편집]
두부믈 먹으면서 갑자기 궁금해 졌는데요.
두부는 만져보면 부드러우면서 약간 딱딱한게 좋은가요, 아니면 물렁물렁한게 싱싱한가요?
어디서 싱싱한 두부 고르는 법을 본적이 있는듯 싶은데 헛갈리기도 하는군요.
답변 :
제가 알기로는
두부는 콩을 어떤 것을 쓰느냐와 만들 때 쓰는 간수의 양에 따라 단단하기가 달라진다고 합니다.
그러니까 단단하기와 싱싱함은 아무 상관이 없는 걸로 알고 있습니다.
우리가 일반적으로 두부를 고를 때 거의 코로 냄새를 맡아보고 사는 걸로 알고 있습니다.
상한 두부는 쉰 냄새가 나며 색깔도 누렇게 변해서 한눈에 알아볼 수가 있답니다.
그리고 두부공장에서 만든 제조년월일도 참고해서 사는게 좋겠지요!