모밀국수 만드는 법 알려주세요(3)
모밀국수 만드는 법 알려주세요(3)[편집]
여름에 냉면도 많이 먹지만 모밀도 많이 먹는것같은데요.
모밀국수 만드는 법 알려주세요-
답변 :
모밀국수 국물만들기
가쓰오부시 약간(넣고 싶은 마음대로 한줌??)
대파 3뿌리
국멸치 한줌
간장 3/4(약간 짜게)
설탕 3/4
물 7 또는 6
무 큰토막 2(좀 더 넣으면 시원하다고 함)
다시마 약간
소주 반병(2홉들이) - 청하를 넣어도 되던데...
(찧은)생강 1뿌리
간마늘 3숟갈
②-11을 30분 정도 끓여서 ①을 넣고 다시 끓인다음 끓기 시작하면 불을 끈다. ④⑤⑥은 같은 용기로 사용하면 된다. 비율만 맞추면 됨.
만들기
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끊이면 모밀국수를 넣어 끊이다가 위로 떠오르면 건져내어 찬물에 헹구어 물기를 빼고 사리를 만드세요.
냄비에 다시마물, 간장, 설탕을 넣어 한번 끊으면 식히세요.
무는 갈아서 즙을 만들고 실파는 송송 썰고 김은 살짝 구워서 가늘게 썰어 주세요.
와사비도 되직하게 개어 놓으세요.
모밀국수는 차갑게 해서 먹는것이 가장 맛있게 먹는 방법이고 준비한 양념을 조금씩 넣어서 드세요.
먹기 좋게 이쁜 접시같은게 있으면 금상첨와겠죠?