육수만드는 방법(2)
육수만드는 방법(2)[편집]
여러가지 육수를 한꺼번에 만들어 놓고 보관해서 그때그때 꺼내서 사용하고 싶어요
여러종류의 육수 만드는 방법을 알려 주세요
답변 :
신랑이 워낙 고기나 생선을 싫어해서 육수에 이런재료를 넣을생각을 전 못하구요.
그냥 이렇게해요.
육수를 만들땐, 양파뿌리와 껍질(껍질이 심장병에 좋다고 생로병사에 나왔거든요), 양파, 대파, 다시멸치, 다시마, 마늘, 홍고추를 넣고 푹 삶아요.
저는 육수를 많이 끓여 놓고 락앤락에 넣어 냉장보관하다가 국물요리할때마다 꺼내 쓴답니다. 된장찌게 외에도 만두국, 라면도 이걸로 끓이면 정말 시원한 국물맛이 일품이예요.
고기나 생선을 싫어하지 않는다면 위의 재료외에 북어나 닭고기,소고기등을 넣고 육수를 우려내면 더 영양가가 있겠죠.
사진은 위의방법으로 만든 육수로 끓인 해장된장찌게예요.
울신랑 입짧기로 소문난 사람인데 두그릇이나 뚝딱 해치웠답니다.^^