집에서 만들 수 있는 쿠키 요리, 어떤게 있나요?(1)
집에서 만들 수 있는 쿠키 요리, 어떤게 있나요?(1)[편집]
집에서 만들어도 망하지 않고..ㅡㅡ;;
맛있게 만들 수 있는 쿠키 요리에는 어떤게 있나요?
만드는 방법과 만들 때 주의 할 점 ~~ 등이 궁금합니다.
답변 :
집에서 혼자 있을 때나 입이 심심할 때나 부담없이 만들어 먹을 수 있는 요리
가 없을까 하고 홀로 고민하시지 말고 여기서 쉽고 재미있게 배워가세요.
이번 달 지정 요리는 이쁘고 생각 보다 쉽게 만들 수 이는 쿠키입니다.
그리 어렵지 않으니 아래의 설명을 잘 읽고 집에서 해보세요.
- 밀가루...1 1/2컵
- 인스턴트 커피...1큰술, 베이킹파우다...1/2작은술
- 버터...30g, 설탕...1/3컵, 달걀...1개
- 초컬릿 칩...약간
1) 물기 없는 볼에 분량의 버터와 설탕을 넣고 나무주걱으로 저어서 부드럽게 만들고 달걀을 잘 풀어 조금씩 넣어가며 젓는다.
2) 밀가루에 인스턴트 커피와 베이킹 파우더를 넣고 2-3회 체에 친다.
3) 버터와 달걀을 잘 섞은 후 2)의 밀가루를 넣고 살살 버무려 한 덩어리러 뭉쳐지면 가볍게 반죽한다.
4) 반죽을 방망이로 밀어서 여러가지 모양으로 찍어 초콜릿 칩을 얹는다.
5) 오븐팬에 기름을 바르고 쿠키를 서로 붙지 않도록 담은 후 180`도의 오븐 중간에 넣고 10분 정도 굽는다.
- 설탕...70g
- 중백당...70g, 쇼트닝...70g
- 버터...70g, 소다...3g, 달걀...45g
- 물...11cc
-바닐라...0.5g, 밀가루(중력분)...200g
-초콜릿칩...85g, 호두...50g
1) 설탕과 중백당을 섞고 버터와 쇼트닝을 넣어 기포하여 크림화 한다.
2) 소다를 찬물에 녹이고 바닐라와 소금을 섞는다.
3) 밀가루를 체에 거른 다음 1)과 2)를 넣어 반죽하고, 다진 호두와 초콜릿칩을 널어 다시한번 반죽한 다음 1시간 정도 숙성시킨다.
4) 약간의 밀가루를 묻혀가며 밤알 크기로 나누어 모양을 만들어 기름 바른 철판에 간격을 띄우고 늘어 놓는다.
5) 포크 뒷면으로 눌러 납작하게 한 다음 200도의 오븐에서 굽는다.
버터쿠키- 박력분...300g
- 무염버터...150g, 달걀...1개
- 설탕...150g
쵸코쿠키- 박력분...250g
-코코아 가루...50g, 달걀...1개
-무염버터...150g, 설탕...100g, 건포도...1큰술
1) 밀가루(박력분)와 버터, 설탕의 비율을 잘 조절하여 재료를 준비한다.
2) 버터를 넣고 나무주걱으로 잘 저어 크림 상태로 만든 다음, 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 젓는다.
3) 달걀을 조금씩 넣으면서 계속 저어 크림상태로 만든다.
4) 밀가루와 코코아 가루를 체에 2번 정도 친다.(버터쿠키를 만들 때는 밀가루만 체에 친다.
5) 체에 친 밀가루와 코코아 가루를 4)에 넣고 2-3번 나누어 넣고 , 주걱으로 섞어 반죽을 한다.
6) 건포도를 넣고 반죽을 한다. 그 다음 2-3 덩어리로 나눈 후 편평하게 해 비닐봉지에 싸서 냉장고에 1시간 30분 정도 넣어둔다.
7) 도마에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 5mm정도 두께로 편평하게 밀어준다.
8) 원하는 모양(하트)을 칼로 잘라야 되는데, 작은 접시나 종이로 만든 모양을 이용한다.
반죽을 꺼내어 밀다보면 버터가 녹아 반죽이 질어지는데, 이 때는 다시 냉장고에 잠시 넣어두었다가 꺼내어 민다. 오븐토스터에 넣고 호일을 덮은 후, 5-7분 정도 굽는다. 호일을 덮지 않으면 3-4분 정도만 구워도 된다. 오븐토스터는 자칫하면 타기 쉬우므로 눈으로 확인을 하면서 굽도록 한다.
-밀가루(박력분)...90g
- 베이킹 파우더...1/4작은술, 버터...50g
- 쵸코칩...120g
설탕...120g
-달걀...1 1/2개
-바닐라 오일...1 1/2 술, 호두...20-30g
1) 버터와 쵸코칩 녹이기전자레인지에 버터와 초코칩을 넣고 녹인다. 완전히 혼합돼야 반죽이 섞었을 때 거친입자가 생기지 않는다.
2) 밀가루 체치기박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 설탕과 섞는다.
3) 녹인 버터와 초코칩 넣기체친 가루에 달걀을 넣고 잘 섞은 후 녹인 1)을 넣고 잘 섞는다.
4) 반죽 붓기기름종이를 깐 그릇 위에 반죽을 1/2정도 높이로 고르게 전부 붓고 잘게 부순 호두를 얹는다.
5) 굽기전자레인지에 넣어 5-6분 익힌 후 꺼내 완전히 식힌다.
-밀가루(박력분)...200g
-버터...200g
- 달걀 노른자...1개
소금...조금
-물...1큰술
-검은깨...2 큰술, 베이컨...2장, 가루치즈...2큰술
1) 밀가루 체치기밀가루, 소금을 함께 체친다.
2) 밀가루에 버터 섞기냉장고에서 방금 꺼낸 버터를 칼로 다져서 덩어리가 작아지면 박력분에 넣어 버터 덩어리가 거의 없어질 때까지 잘 섞는다.
3) 반죽하기2)에 달걀 노른자와 물을 넣어 가볍게 섞듯이 반죽한다.
4) 부재료 섞기3)의 반죽을 삼등분해서 검은 깨, 채썰어 프라이팬에 볶아 기름을 뺀 베이컨, 가루치즈를 각각 섞어서 다시 반죽한다.
5) 냉장고에 넣어두기반죽을 네모지게 밀어서 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 정도 보관한다.
6) 프라이팬에 굽기반죽을 1.5*12cm길이로 썰어서 기름종이를 깐 프라이팬에서 뒤집어 가면서 굽는다.
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