사골 국물을 진하고 구수하게 잘 우려내는 비법을 알려주세요~!!
개인적으로 신선설렁탕은 너무 밍밍하던데..
그런 밍밍한 국물 말구요.. 진짜 진~하고 구수~하게요..!!
답변 : 저희 엄마가 하시는 거 봤는데요..
뼈를 우선 씻어서 핏기를 빼구요...
물에 넣어 끓이는데 시간을 아주 길게 해서 푹 우려내더라구요...
혹시 너무 물을 많이 넣으신것 아닌지...
그리고 기름기는 자주 자주 버려주시구요...
드실때 소금간 하구 먹으면 무지 구수하던데요..